1977 M.CARBONE, S. CASTORINA (a cura di), Arte Italiana per il mondo
1978 M. MARCHIANDO PACCHIOLA, Cittadini del mondo. Pittori e scultori nella vita Pinerolese 800/900, Alzani Ed.
1978 G. NASILLO, La naturalezza di Giovanni Cestari, in “Controcampo”
1978 in “Borsa d’Arte”
1980 G. NASILLO, in “Panorama d’Arte”
1984 M.FENOGLIO in “l’Eco del Chisone”, Mostra Personale di Cestari
1984 G. NASILLO, S.BEVERINA, M. FENOGLIO, “Giovanni Cestari” (Catalogo), Saletta Mostre Pro Loco Pinerolo, Palazzo Vittone, Pinerolo.
2005 in “L’Eco del Chisone”, Riscopriamo Giovanni Cestari
2005 M. MARCHIANDO PACCHIOLA, Giovanni Cestari, la memoria della natura, in “L’Eco del Chisone”
2005 G. GEUNA, L’impressionismo romantico di Giovanni Cestari, in “Monviso”
2006 G. G. MASSARA, I paesaggi di Giovanni Cestari, Un tardo impressionista di timbro romantico, in “Cose Nostre”
2006 La Pinacoteca è cresciuta ancora, in “L’Eco del Chisone”
s.d.    A PRIOTTI, Intervista a Giovanni Cestari. Artista, non pittore, in “Quaderno di cultura popolare”
2008 M. MARCHIANDO PACCHIOLA (a cura di), con un saggio di C. BERTOLOTTO,  presentazione di F. POLI, Pinerolo la Collezione Civica d’Arte di Palazzo Vittone, edizione promossa da AMARTE – Associazione Amici delle Collezione Civica d’Arte, Fondo Maria Santini, con l’intervento dell’Eco del Chisone, TipoLitografia Giuseppini, Pinerolo.
2017 S. BEVERIN, Giovanni Cestari “Un tocco di luce”
2017 G. G. MASSARA, A MISTRANGELO, Giovanni Cestari - opere - 1957-1998, monografia, TaoDesign